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Bolos Económicos DORMIDOS “Dormidos”: uma palavra que nos chamou a atenção, numa visita à cidade de Miranda do Douro, aquando da realização do Sabores Mirandeses – Feira de Gastronomia e Artesanato, levada a efeito anualmente em meados do mês de fevereiro. Este ano de 2025, a Feira completou o seu 26º aniversário, decorrendo entre os dias 14 e 16 de fevereiro.  O Sabores Mirandeses é uma referência na região de Miranda do Douro, promovendo os melhores produtos locais e tradicionais do Planalto Mirandês. Então, o que são “dormidos”? Os “dormidos” são uns bolos muito saborosos, praticamente iguais aos tão famosos bolos económicos, com uma diferença importante: porque são dormidos, dormiram e, assim, descansaram durante uma noite para que a massa levedasse. Ou já vem contido na farinha que se compra, ou, à parte, adquire-se o fermento, de que faz parte um grupo de fungos unicelulares, sendo utilizados não só na panificação, mas também, por exem...

Vídeo completo no canal NetBila, do YouTube: https://youtu.be/7dHzpO9HPFs Pauliteiros de Miranda Em destaque :  Diversos grupos de Pauliteiros - os Pauliteiros de Miranda !  Vídeo completo no canal NetBila, do YouTube: https://youtu.be/7dHzpO9HPFs

Douro e Trás-os-Montes | Histórias e Opiniões Este é um blogue que abrange assuntos da região do Douro, em Portugal, e também a região contígua, a norte, chamada Trás-os-Montes, outrora conhecidas as duas regiões por Trás-os-Montes e Alto Douro, mas que, tomando a liberdade de inverter as expressões por motivos de melhor pesquisa nos motores de busca e plataformas de Inteligência Artificial, optou-se pela designação Douro e Trás-os-Montes. "Douro e Trás-os-Montes | Histórias e Opiniões" é o tema principal do canal NetBila: culturas, eventos, lugares, as pessoas e suas estórias! “Histórias e Opiniões” é a denominação de um podcast, recentemente inserido no canal NetBila, que conta histórias, uma boa parte delas ficcionadas, mas também histórias verdadeiras e opiniões e críticas baseadas na atualidade política e social, concretamente a que se refere ao lugar do Cimo do Monte. Assim, este canal é dirigido não só a Portugal Continen...

Breve justificação sobre os conteúdos em vídeo, no canal NetBila, do YouTube Em jeito de retrospectiva, alguns relatos sobre a história de ficção “O Lugar do Cimo do Monte” têm sido ultimamente expressos em texto e, posteriormente, transpostos para vídeo, tentando eu mesmo interpretar da melhor forma que sei, admitindo, contudo, nem sempre serem realizadas as melhores performances no que ao aspecto da interpretação diz respeito. Algumas tentativas de aprimoramento dos aspectos de som e imagem têm sido realizadas. Por isso, textos, suas interpretações e pormenores de melhoria de imagem e som são, dentro de determinados limites, vetores de trabalho e orientação, na tentativa de fazer crescer o canal NetBila – o canal do ToFernando, no YouTube. Tem sido um trabalho em crescendo, com o aumento do número de vídeos, notando, no entanto, a constante fraca adesão de utilizadores da plataforma e dos subscritores que, apesar de ter já ultrapassado o mínim...

Alguns pormenores e cuidados a considerar nas Feiras de Fumeiro Aqui, neste blogue, abordei já o calendário das três principais feiras de fumeiro : a de Boticas, a de Montalegre, e a mais antiga, a 45ª Feira do Fumeiro 2025, de Vinhais. As feiras de fumeiro consideradas menos importantes, na região transmontana, e também em terras durienses, ocorrem igualmente, e, como não poderia deixar de ser, durante estes primeiros meses do ano, sem, contudo, se encontrar grande quantidade de informação àcerca das suas realizações. Por isso, recomenda-se aos leitores e a todos os interessados nas feiras de fumeiro menos divulgadas, que entrem em contacto com os diversos municípios, nomeadamente através dos respetivos Postos de Turismo. É sabido que, mesmo em aldeias pequenas, situadas nos lugares mais recônditos, realizam-se anualmente as suas festas, chamemos-lhes assim, relacionadas com as carnes do porco, fuma...

Serras Transmontanas: Muros de Separação A foto obtida num espaço serrano, com árvores de espécies diversas, bem como as suas dimensões, provocam efeitos de especial beleza, quando juntas com outros elementos da natureza, e, no caso presente, com um fundo cinzento, que é, nada mais nada menos, um espesso nevoeiro. A temperatura ambiente, no momento da captação desta fotografia, rondaria os cinco graus centígrados, pela hora do meio da tarde. No entanto, segundo relatos, naqueles mesmos sítios, da parte da manhã – manhã bem cedo –, a temperatura andaria pelos entre zero graus centígrados e um negativo. Desse modo, o contacto entre o ar frio e o nevoeiro provoca a formação de pequenas gotículas geladas e encostadas aos ramos das árvores e aos arbustos, originando sobreposições dessas mesmas gotículas, formando, nuns casos, uma espécie de estalactites, não as resultantes da precipitação de calcite ou aragonite, pendentes das abóbadas das grutas, mas s...

Um prato substancial: nispo e mão de vaca Receita Coloque dois tachos no seu fogão. Em um deles, prepare um refogado, com azeite e alho, e cebola aos pedaços, acrescentando-lhe metade do nispo. Vai demorar um pedaço, mas tenha paciência. Desligue a televisão, para não se desconcentrar, pois de um momento ao outro, pode queimar-se o refogado. Para que isso não aconteça, vá juntando um pouco de água bem quente para não retardar o cozinhado. E agora, tem de aguardar, sempre com atenção, umas duas horas e meia, mais ou menos. Paciência é necessária! No outro tacho, se possível numa panela de pressão, coloque em água a ferver a mão de vaca, e feche a panela, claro. Neste caso, uma hora e meia é o tempo de cozedura. Num caso e noutro deve acrescentar a quantidade de sal que considera adequada. Repare que estamos no dia anterior à plantação que vai efetuar no seu quintal, ou no quintal dos vizinhos. Assim, esta primeira fase é concluída s...