NetBila

Alheira: preservação da qualidade gastronómica  Alheiras Antes de começar a tocar neste delicioso prato, alheira e batata frita, convém referir que à alheira não deve ser retirada a tripa de vaca que envolve a mistura de carne e pão. No meu entendimento, além de ser descaracterizada a alheira, esta sofre um abaixamento de qualidade tal, que os nossos avós que as confeccionavam com esmero, deitariam as mãos à cabeça se lhes apresentassem uma alheira sem a tripa exterior, que deverá ser estaladiça quando se degusta. Para alcançar essa textura crocante, a alheira, obrigatoriamente, passou por processo de secagem ao fumo, ou quentura de um espaço de lareira. Depois deverá ser frita ou assada lentamente.

Feiras de Fumeiro de Trás-os-Montes, em preparação! A caminho do norte transmontano O ano de 2025 está aí à porta, e, de igual modo, as feiras de fumeiro transmontanas. Certamente que as suas organizações ultimam pormenores com a devida antecedência e, por isso, podem já ser divulgadas as datas exatas de pelo menos dois desses grandes acontecimentos anuais transmontanos: A XXVII Feira Gastronómica do Porco de Boticas realiza-se de 9 a 12 de janeiro de 2025, e a Feira de Fumeiro de Montalegre, não tendo sido possível confirmar a data da sua realização, poderá dizer-se que, tal como todos os anos, ela ocorrerá em um dos dois fins de semana seguintes, julgo que no fim de semana imediatamente a seguir à Feira do Porco de Boticas. 6 a 9 de fevereiro de 2025 é a data da realização da 45ª Feira do Fumeiro de Vinhais. Os visitantes destas feiras, tão afamadas em todo o país, e também no

Antiguidades: de que espécie? Informação turística e a todos os interesses Objetos antigos das mais variadas categorias, artísticos ou simplesmente de adorno ou de utilidade, assim como factos e todo o tipo de coisas de antigamente, chamemos-lhes assim, são assuntos que cabem nesta rubrica do blogue NetBila – ANTIGUIDADES.

São mesmo económicos, os designados "bolos económicos"? Bolos Económicos Os bolos económicos são uma iguaria doce, muito apreciada nas regiões do Douro e de Trás-os-Montes. Segundo a Pão Seramota, em Mirandela, na pessoa de um dos responsáveis - o sr. Telmo -, estes deliciosos bolos, com raízes nas regiões acima referidas, são confeccionados com os seguintes ingredientes: Farinha tipo 65 Ovos Azeite Sumo e raspa de laranja Leite, Açúcar e Sal Bicarbonato Fermento em pó Canela e aguardente. São polvilhados, antes de cozerem no forno, com açúcar. As quantidades e a preparação não foram descritas pelo sr. Telmo. Os bolos económicos podem, contudo, não ser elaborados com os mesmos ingredientes e o processo de confeção depender das diversas padarias durienses e transmontanas, ou mesmo das famílias que habitam essas regiões. O sr. Telmo disse-nos ainda que a razão de s

Alteração de pequenos fragmentos do texto original da história Na sequência do artigo anterior, neste blogue, intitulado “Pequeno Livro, Grande Estória”, menciono mais alguns pormenores que podem, aliás, parte deles, encontrar-se através das ligações para a Amazon , também referidas no mesmo artigo. O que importa aqui informar é o facto de terem sido alterados pequenos fragmentos do texto original da história que foi escrita no ano de 2006, sem, contudo, ter sido modificado o essencial dessa história cujas protagonistas principais são “Luísa” e “Francisquinha”, nomes ficcionados, descobrindo-se desta, no entanto, o seu nome verdadeiro “Amélia”, que designo por “Avó Amélia”, fazendo a sua imagem parte da capa do mais recente vídeo do grupo de quatro que foram ultimamente realizados e inseridos no canal NetBila. Encontro no Farol Palavras ditas e reditas (história original) »» Ligações para o grupo de quatro vídeos, acima mencionados: História Ver

E stória baseada em factos verdadeiros Diz-se, sabemo-lo, "quem conta um conto, acrescenta-lhe um ponto". É também verdadeiro este ditado popular, com o qual dificilmente poderá discordar-se. Vem isto a propósito dessa grande estória que refiro neste pequeno artigo. De facto, uso o adjetivo "grande", não pela extensão do texto que narra a estória, que é pequeno, senão pequeníssimo, mas pelo significado que lhe atribuo. A estória foi já mencionada em diversos vídeos mais antigos do canal NetBila, no YouTube, e não será demais apresentá-la, de novo, neste blogue. Está já distante. Data do ano de 2006, tendo sido escrita com a exclusiva intenção de ser apresentada a um concurso literário levado a efeito pelo CCRVR - Centro Cultural Regional de Vila Real.  Aos interessados em ler esta pequena obra, mencionam-se as ligações para o Kindle da Amazon, onde se inteirarão de alguns detalhes: https://a.co/agAkWNN https://www.amazon.com/gp/product/B09PMCG8ZF/ref=dbs_a_def_rwt_h